グルメ情報とホットペッパー

ホットペッパー

グルメ 情報の定番として、世界的に有名なミシュランガイドが挙げられる。ミシュランガイドはフランスで出版が開始されたものであるが、2007年には初めて東京版の出版が開始された。当初は東京版と名乗りながら東京23区のうち8区の店舗しか取り上げられていない、焼き肉・焼き鳥店の掲載が皆無など料理の分野に偏りがある、などの批判もあったが概ね好評であった。東京の星の合計が191と、パリの97、ニューヨークの54を大きく上回ることについては、東京のレストラン総数16万店に対して、パリ1万3000店、ニューヨーク2万5000店という分母の違いが考慮されるべきだとの指摘もある。

ぐるなび

また、ミシュラン社は「ミシュランガイドはタイヤのため」を原則としており、東京版での星の大盤振る舞いは日本でのタイヤも含めたブランドイメージ向上のための戦略に過ぎないとの指摘はある。一方、東京が食の都としてやっと世界に認知されたとする意見や、オリジナリティーに優れた若手シェフが世界にも、また年功序列がものを言いがちな日本においても広く紹介される良い機会であるとする意見もある。実際に、日本に観光に訪れる外国人がこのミシュランガイド東京版を手にしているということもあり、東京版が世界に与えた影響は大きい。